ឆាសាច់មាន់ជាមួយម្រេច

វិធីសាស្រ្តផលិតកម្ម 1
ឆ្អឹងភ្លៅមាន់ ១ ក្បាល យកខ្ទឹមបារាំង ១/៤ ខ្ញី ២ ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ២ ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម ១ ដុំ ដាំឱ្យពុះពីរបីម៉ោងក្នុងខ្ទះឆា ហើយប្រើសមដើម្បីចោះភ្លៅរាប់មិនអស់ សាច់រន្ធតូច។
ម្សៅម្រេចខ្មៅ ២.១ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ១ស្លាបព្រាបាយ ស្រាក្រហម ២ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅស្រស់កន្លះស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិលបន្តិច។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ស្រស់​ខ្លះ​ទុក​សម្រាប់​ប្រើ​ពេល​ក្រោយ ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​គល់​ខ្ទឹម​មួយ​ស្រទាប់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ឆៅ រួច​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​យប់។បង្វែរវាទៅប្រសិនបើមានអ្វី។
3. ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ~ វាគួរតែក្នុងរង្វង់ 10G សឹមដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយពេលខ្ទឹមបារាំងទន់ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលស្ងោរដោយឆ្អឹងមាន់ ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា ស្រាក្រហម 2 ស្លាបព្រាបាយ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅស្រស់មួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករស និងអំបិលល្មម កូរឲ្យសព្វ បន្ថែមដំឡូងបារាំងចូលកូរឲ្យសព្វ ចុងក្រោយស៊ុបឡើងក្រាស់ ហើយអ្នកអាចបិទភ្លើងជាការស្រេច។
4. ចម្អិនផ្សិតជាមួយខឺណែលពោត ចៀនវាជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់វាក្នុងពែងតូចមួយធ្វើពីស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ។
5. ដាក់ដំឡូងចំហុយ និងការ៉ុតចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនវារហូតដល់ផ្នែកកាត់មានពណ៌មាស បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់លើចានបាន។
6. បន្ថែមប៊ឺ 10G និងខ្ទឹមបារាំងក្រអូប។
7. ដំបូងត្រូវចៀនស្បែកមាន់មួយចំហៀង បន្ថែមស្រាក្រហមមួយស្លាបព្រា សង្កត់សាច់មាន់ជាមួយ spatula ហើយចៀនប្រហែល 2 នាទី សរុបទៅ 2 នាទី។
8. រៀបចំពោត ស៊ុត។ល។
9. ដាក់ចានទៅឆ្ងាយ។
10. ពេល​មាន់​អស់​ឆ្នាំង​អាច​ស៊ី​បាន។
វិធីសាស្រ្តផលិតកម្មទី ២
1. Debone បំណែកភ្លៅមាន់, វាយពួកគេនៅលើផ្នែកខាងមុខសម្រាប់ខណៈពេលមួយ, បន្ទាប់មកវាយពួកគេនៅលើបញ្ច្រាស;
2. បន្ថែមស្រាធ្វើម្ហូប សាច់ក្រក ម្សៅប្រាំស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកវាចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។
3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមសាច់មាន់បំពង ហើយចៀនរយៈពេលប្រាំនាទីទាំងសងខាង។
4. ចៀនរហូតដល់សាច់ឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
5. ច្របាច់ទឹកជ្រលក់ម្រេចខ្មៅ។